Explorando receitas sem óleo: Mantendo uma dieta equilibrada

Uma das formas de cuidar da saúde e do bem-estar é manter uma alimentação balanceada, que inclua todos os grupos alimentares e evite o excesso de gorduras, açúcares e sal.

No entanto, muitas pessoas têm dificuldade em preparar refeições saborosas e nutritivas sem usar óleo, que é uma fonte de gordura saturada e calorias.

Felizmente, existem diversas receitas que podem ser feitas sem óleo, usando outros ingredientes e métodos de cocção que preservam o sabor e os nutrientes dos alimentos.

Neste artigo, vamos explorar cinco receitas sem óleo, que são receitas na air fryer e receitas de forno. Confira!

1. Bolo Sem Óleo e Sem Lactose

Quem disse que não dá para fazer um bolo fofinho e delicioso sem usar óleo, leite ou margarina? Essa receita prova que é possível.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de água morna
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas, a água morna e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
5. Junte as claras em neve e misture tudo envolvendo com cuidado.
6. Agora, basta despejar a massa do bolo na forma já untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja assado e dourado.
8. Espere esfriar e desenforme.
9. Decore e recheie como preferir.

2. Batata Rústica

As batatas são um acompanhamento versátil e que agrada a todos. Mas se você quer evitar a fritura no óleo, uma ótima opção é fazer batata rústica na air fryer.

Ingredientes:

• 4 batatas médias com casca
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alho em pó a gosto
• Páprica a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes e irregulares, com casca e tudo.
2. Coloque as batatas cortadas em uma tigela grande com água e deixe de molho por 10 minutos.
3. Escorra as batatas e seque-as com um pano de prato ou papel toalha.
4. Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica e orégano a gosto.
5. Regue com azeite a gosto e misture bem.
6. Coloque as batatas na cesta da air fryer e programe para 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
7. Mexa as batatas na metade do tempo para que assem por igual.
8. Sirva em seguida ou guarde em um pote fechado na geladeira em baixo por até 3 dias.

Veja a receita completa [aqui].

3. Frango à Passarinho

O frango à passarinho é um petisco clássico e que pode ser feito sem óleo na air fryer.

Ingredientes:

• 1 kg de coxinhas e asinhas de frango
• Sal a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, alho, limão, vinagre, pimenta-do-reino e orégano a gosto e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Empane o frango na farinha de trigo, retirando o excesso.
3. Coloque o frango na cesta da air fryer e programe para 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e crocante.
4. Vire o frango na metade do tempo para que asse por igual.
5. Sirva em seguida ou guarde em um tigela com tampa na geladeira por até 3 dias.

4. Legumes Crocantes

Uma ótima opção para consumir mais legumes e variar o cardápio é fazer legumes assados no forno que ficam crocantes. Na hora do preparo, você pode usar os legumes que você preferir, como cenoura, batata doce, abobrinha, berinjela, couve-flor, brócolis, etc.

Ingredientes:

• 4 xícaras de legumes cortados em pedaços pequenos e uniformes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alho em pó a gosto
• Orégano a gosto
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma com um pouco de azeite.
2. Em uma tigela, coloque os legumes e tempere com sal, a pimenta, alho em pó, orégano e queijo ralado a gosto.
3. Regue com um pouco de azeite de sua preferência e misture bem.
4. Espalhe os legumes na forma em uma única camada, sem sobrepor.
5. Leve para o forno e deixe assar por 20 minutos, ou até que estejam macios e dourados, virando todos na metade do tempo. Sirva.
6. Para guardar, basta colocar em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e esquentar quando for consumir.

5. Pudim na Air Fryer

Para finalizar, que tal uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer na air fryer? O pudim é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros e pode ser feito sem usar o forno.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida de leite da lata de leite 
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver o açúcar.
2. Pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda de caramelo dourada, sem deixar queimar.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe por toda a superfície, inclusive nas laterais.
4. Reserve a forma e deixe a calda endurecer.
5. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até formar uma mistura homogênea.
6. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio, vedando bem as bordas.
7. Coloque a forma na cesta da air fryer e programe para 160°C por cerca de 25 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
8. Desligue a air fryer e deixe o pudim esfriar completamente dentro da cesta.
9. Leve para a geladeira por 4 horas, ou até que esteja bem gelado na hora de servir.
10. Desenforme o pudim ainda morno em um prato.
11.  Espere esfriar e sirva em seguida ou coloque na geladeira em um recipiente fechado, espere uns 30 minutos para poder servir, pode manter até 3 dias.

Conclusão

Espero que você tenha gostado dessas receitas sem óleo e que elas te inspirem a experimentar novas formas de cozinhar e se alimentar.

Lembre-se,  alimente-se de maneira saudável e equilibrada, uma dieta é essencial para a sua saúde e bem-estar, você pode preparar pratos deliciosos e saudáveis usando a air fryer, o forno ou outros métodos de cocção.

Aproveite todas as receitas ensinadas!